12月3—4日，一千多位成都各着名酒楼的行政总厨及川内众多餐饮行业精英、美食名家齐聚川野山珍酒楼，参加了为期两天的“健康美食总厨论坛”，对现代健康饮食菜肴的制作方式和发展方向进行了热烈讨论，使得这次论坛成为2010年健康餐饮发展趋势的风向标。
据了解，本次论坛由四川川野食品有限公司主办，四川省美食家协会协办，川野山珍酒楼承办。主办方别出心裁，推出成都首席山珍全宴，得到名厨们的高度赞誉，引发了一场关于菌物类菜肴的热烈讨论。专家们及名厨们一致认为菌物类原料和菌物类调味料已成为现代健康餐饮必不可少的元素，“一荤、一素、一菌”的均衡营养膳食理念深入人心。整个论坛营造出尊重厨师、崇尚创新的良好气氛，从而推动了整个四川餐饮界向健康的方向发展。
川野山珍陈总表示，作为食用菌产业具影响力企业的川野食品将会把优质美味的菌物类食品、营养健康的菌物类调味料、博大精深的食菌文化呈现给广大消费者，让世界上更多的人体会野生食用菌带来味觉愉悦、崇尚天然的饮食人生。
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